گیاهان خوراکی هدیه بهار به شهروندان

– همزمان با آمدن بهار و زنده شدن دوباره طبیعت فروش گیاهان خوراکی به بازار شهر بروجرد رونق خاصی بخشیده است.

به گزارش ایرنا، امسال بارش باران‌های بهاری در رویش گیاهان خوراکی موثر بوده و زمینه رشد این گیاهان و بازار فروش آنها را پر رونق کرده است.
با نگاهی گذار به طبیعت بکر و زیبای بروجرد، دامنه کوه‌ها، تپه‌ها و دشت‌های سرسبز شاهد رویش انواع گیاهان خوراکی از جمله ورکواز، شبدر، شنگ، زبان گرگ، ریواس، زرشک، کنگر، آویشن، تره و انواع قارچ هستیم.
همه ساله در فصل بهار به ویژه از نیمه فروردین تا نیمه اردیبهشت ماه طیبعت شهرستان بروجرد مملو از رویش گیاهان خوراکی و دارویی می‌شود که علاوه بر ایجاد و رونق بازار کسب و کار برای برخی از روستائیان و شهرنشینان غذاهایی خوب و متنوع توسط بانوان این شهرستان را به ارمغان می‌آورد.
در فصل بهار برخی از بانوان بروجردی به صورت دسته جمعی در نقاط مختلفی از طبیعت حاضر شده و اقدام به چیدن انواع گیاهان خوراکی و فروش آنها در بازار می‌کنند.
با گذر از بازار بروجرد زنان و مردانی را خواهی دید که در گوشه خیابان بساط فروش انواع گیاهان خوراکی را پهن کرده‌اند اگر چه دستان آنها گواه زحمت فراوان است اما با فروش این مواد خوارکی لقمه نانی حلال بر سر سفره خود می‌برند و سفره‌های دیگر مردم را به عطر و بوی غذاهایی محلی معطر می‌کنند.
بیشتر خانواده‌های بروجردی نیز در این ایام با خرید گیاهان خوراکی اقدام به تهیه انواع غذا و آش‌های محلی می‌نمایند و معتقدند برخی از این گیاهان بهاری خواص دارویی داشته و برای سلامت بدن مفید هستند.
خانواده های بروجردی این گیاهان را به صورت انبوه تهیه و آنها را خشک یا منجمد نموده تا در طول سال بتوانند با پخت انواع خوراکی‌ها از فواید آنها بهره‌مند شوند.
علاوه بر گیاهان بومی منطقه، این روزها فروش سبزیجات تازه مانند پیازچه، اسفناج، سیر و تره، گل گاوزبان، شاه تره، آنقوزه، پونه وحشی، باریجه، زالزالک وحشی و موسیر در معابر بروجرد رونق گرفته و مردم نیز از خرید این گیاهان که بیشتر هم مصرف دارویی دارند، استقبال می کنند.
رونق بازار فروش انواع گیاهان خوراکی در بروجرد بیانگر اهمیت مردم این منطقه به استفاده از انواع غذاهای سنتی و محلی است، که اثر دارویی بر بدن دارد و معتقدند اگر در بهار یک وعده ازغذاهای گیاهان خوراکی استفاده شود سلامت بدن در آن سال تضمین می‌شود.

وضعیت توپوگرافی بروجرد و بارش‌های مناسب این منطقه از نظر پوشش گیاهی غنی می‌باشد و براساس آمارهای موجود تاکنون حدود ‎ ۴۵گونه گیاهان دارویی و خوراکی در این شهرستان شناسایی شده است.

بروجرد با یک‌هزار و ۶۰۶ کیلومتر مربع مساحت و بیش از ۳۵۰ هزار نفر جمعیت در شمال لرستان واقع شده و دارای ۹۶ هزار هکتار اراضی منابع ملی و ۶۸هزار هکتار اراضی کشاورزی و باغی است